Rumah Terbuka Sesi 1 (masak)

Hari Sabtu 26 November 2005 : Rumah Terbuka Bedah, Peah dan Munah....

Malam sebelum tue pulak Bedah dengan Peah prepare untuk masak kari, puding caramel dan puding koktel...... Munah plak pergi berbuka pose (hehehehe pose..bedah bile plak?)... kerana esoknya Bedah yg akan jadi ketua masakan negara... Peah akan jadi asisteng Bedah.. malam tue Bedah dah start buat puding caramel.. lepas tue bukak jelly (mak aiii... sakit...ibu jari ku) untuk buat puding koktel....
Dalam masa yg sama Peah setelkan bawang besar...uihhh Bedah join sekali Peah menangis mengenangkan nasib bawang..uih uhuk uhuk sedih...sedih... lepas tue...tengah2 Peah berhumpas pulas menghancurkan bawang menggunakan gigi... hahahha... gune penumbuk.... hihihih....(kitorg takde blender)... Bedah mengsiang ayam menggunakan tukul dan pisau yg nak belah kek pun tak lut..hahahha (apelah nasib orang bujang) lepas tue setelkan udang.... lepas tue....tetiba teringat... Puding Caramel akuuuu!!!! bersilat jugaklah Bedah heehhehe... boleh plak terlupe... hangit ... Puding Caramel aka Puding Gula Hangit.... uhuk uhuk.... tapi totap sodap dimakan...

Resepi Puding Caramel ala orang bujang

Bahan-bahannya:-

• 1 tin susu cair
• 4 biji telur
• esen vanilla
• gula

Cara Membuatnya:-

1. mula-mula susu cair + gula (1/2 cawan) dikacau sehinggalah gula hancur...
2. masukkan telur.. dan kacau lagi (sehala) sehingga sebati...
3. masukkan beberapa titik esen vanila... kacau lagi dan ketepikan adunan ini...
4. Pengukus...dah siap sedia atas dapur..air nya dah dipanaskan
5. lepas tue 3 atau 4 susu gula digoreng (goreng terus pakai acuan aluminium tuh)
6. Kacau sehingga garing... dah warna keperangan tue angkat dan letak dalam pengukus... terus tuangkan bahan2 yang dikacau tadi.. tutup pengukus... (api perlahan atau sederhana)
7. Lepastu dah masak...tutuplah api ...angkat... dan terbalikkan caramel...
8. Sedia untuk dingap...uhuhuhuhuhu (better letak dlm peti ais..)

lepas tue... Peah buang ekor taugeh... Bedah plak potong cili... Lepas tue Munah dah balik dari berbuka dengan kawannya (dan juga beli barang2 yang tak cukup).... Disebabkan dah kecoh untuk siapkan caramel... next Caramel...Munah tolong setelkan... (bahan2 caramel dah dikacau dah...cume nak gorang gula dan letak dlm pengukus)... dan adalah beberapa aktiviti lagi... hahaha... tapi aktiviti yg best bila Peah nak goreng mee goreng...bestnya boleh makan..yeyeyeyeye sebab laporlah....tapi yg kelakor lepas tue baru sedar minyak takde... (mak aii memang teruklah org bujang nih!!!) terpaksolah lepastu pepagi kene merantau cari minyak... dahlah kene masak 3 kali...(sebab periuknya sebesor topi keledar)... alahai.....Bedah Bedah...malam tue tidor kul 1.30 pagi... (uihhh.. ..3 dara pingitan ni memang semangat... bagus...bagus)

Pepagi tue Bedah bangun awal... dalam kul 6... uihhh kire awallah...ujung minggu di waktu bujangg...bukannya bedah dah kawen pun.... terus gosok gigi dan basuh muke (sembahyang blum :b) Bedah setelkan Puding Koktel...

Resepi Puding Koktel

Bahan-bahan:-

• 3 tin Susu Cair
• 3 Sudu Tepung jagung (di cairkan dengan air)
• 3 tin laici
• 1 tin besar buah Peach (Belah kecik2)
• 3 plastik jelly (yg elok cikit dan keluarkan dari bekas awal2)

Cara Membuatnya:-

1. Masak susu cair bersama tepung jagung.... (api kene perlahan) sentiasa kacau dalam kadar yg perlahan sehingga terasa sedikit pekat dan mula mendidih... padamkan api...
2. Segera masukkan 3 tin laici bersama airnya.
3. Lepas itu masukkan jelly dan Peach (air dalam tin peach dibuang)
4. Sedia untuk dihidang (letaklah dlm peti ais...memang best kalu makan sejuk2)

Pastu Peah dan Munah dah bangun sembahyang... Bedah pun pegi sembahyang... tunggu dalam kul 7.30 ajak Peah (Munah masuk bilik..tidur kut) ... pergi beli barang2 (minyak, kerisik dan lengkuas) dan breakfast (lapor sangat2)... Bedah dan Peah dengan seronoknya pekena teh tarik dengan nasi lemak di kedai mamak Rangkaian Shah Maju dekat dgn umah ...( uihhhh Bedah....lemak dah berkumpul dengan seronotnya untuk mesyuarat agung kali ke290 kat perut ngen paha). Lepas tue dah mule rasa meragam ragam perut Bedah...

Tapi aktiviti penting harus diteruskan.. on the way ke kedai runcit singgah di Seven-e nak beli ais tapi takdelah pulak... terus ke kedai runcit beli barang2 yang tak cukup.. masa tue... Perut Bedah dah bagi warning dangeres level tinggi... Bedah cakap kat Peah..."weh aku nak segera nih"... after dah beli dengan kadar secepat kilat terus Bedah pas barang2 kat Peah..dan buat sukan lumba jalan kaki... aduihhh punyelah jauh nak balik rumah... dahlah tue tingkat 4... rase cam nak singgah jer rumah sesape... hahaha.... ok setop... setop... korang dah tahulah ape yg berlakukan... hahahahaha

Pastu.. Bedah dah prepare... dah pastu paskan telur yang dah direbus untuk disetel oleh Peah... Bedah dah start masak kari yg pertama...

Resepi Mee Kari (Kari Petama) -bagi yang punya periuk sebesar topi keledar

Bahan-bahan:-

Bahan untuk dikisar gune kelentang kelentung..dan better blenderlah pastu dibahagikan kepada 3 (sebab nak masak kari 3 X kan.. )... jangan lupe bahagi 3

• Bawang Besar 4 ulas
• Bawang putih 3-4 ulas
• Halia Sebesar ibu jari
• Lengkuas Sebesar ibu jari

Bahan Untuk dimasukkan dalam mee kari yg lain.

• Rempah Kari daging Baba's - 1 1/2 sudu besar -dicairkan dengan air panas
• 1/2 sudu kecik Kerisik
• 1 senduk kecik Lada lumat
• Minyak 3-4-5 sudu... (tak tahu..main masuk je)
• Santan - 2 kotak yang M&S ke ape ke (1 kotak 200 ML)
• Air - 3-4 Mug..jangan kasik penuh sangat periuk
• Ayam dipotong kecik2
• Udang di buang kepala atau janggut + ekor(kepala jangan buang)
• kerang (isinya digoreng terlebih dahulu)
• Bebola ikan (dibelah 4)

Bahan-bahan yang dihidang berasingan...

• Mee kuning... suke hati korang nak berapa.. dicelur... dalam 1 atau 2 minit (kitorang beli dlm 5 bungkus - sesuailah)
• Fishcake... digoreng dan dihiris nipis2
• tauhu (bentuk 4 segi) digoreng kekuningan dan dihiris nipis2
• Sayur sawi dicelur
• Taugeh dicelur
• Kacang panjang dicelur...
• Telur di rebus..dibelah 6
• bawang goreng (digoreng...Bedah beli yg dah siap)
• Daun sup dihiris halus2
• Limau nipis (dipotong)

Cara membuat Kari (Adunan Pertama) untuk Mee Kari:-

1. Panaskan minyak dan masukkan lada lumat...
2. Dibiarkan garing...api perlahan
3. Masukkan bawang dan bahan dikisar... + rempah (yang campuur air panas) + kerisik..api perlahan
4. Dibiarkan lama..sehingga bau naik
5. Masukkan ayam, udang dan kerang -api perlahan
6. Biar sehingga semuanya masak (kacau2 sikit)
7. Masukkan santan dan air
8. Kacau dan biarkan mendidih...api sederhana
9. Bila dah tutup api barulah masukkan bebola ikan tadi tue...
10. Hidangan yg lain tue letak elok2 atas meja tau...

Lepastu buatlah untuk kari berikutnya.. hahahahahaha... kesian Bedah yg bujangg...

...

Hehehehe

Lepas tue wallllaaaaahhhhhhh...... setellah rumah terbuka 3 dara pingitan... masa tue pukul 10.30 dah setel semuanya....lupe nak cakap masa tgh masak kari ke2 dan ketiga tue...Munah start jugak masak spageti...(nanti Bedah mintak resepinya) hahaha

kalu tak masak 3 kali tue mesti dah setel awal..hmmm kalu start pukul 8.30 agaknya2 kalu masak sekali jer...pukul berapa boleh siap ekk?... Bedah garu lobang idung... idok ehhh... abang jer suke garu lobang idung ...hahahaha